عرف الزنجبيل منذ فترة طويلة بقيمته الصحية العالية حيث يتمتع بالعديد من الفوائد والخصائص العلاجية التي تساهم في علاج أمراض التهاب المفاصل وأمراض الجهاز الهضمي. يحتوي الزنجبيل على زيوت طيارة لها رائحة قوية، وطعم لاذع كما يعد مصدرا جيد للفيتامينات التي تعمل على تعزيز مناعة الجسم.
