تستخرج من لحاء شجرة القرفة وتعد من البهارات العطرية الطبية حلوة المذاق، لونها بني فاتح، وخلطها مع العسل له فوائد عظيمة مثل تنظيم مستوى الكوليسترول والسكر في الدم كما تحتوي على مضادات للأكسدة المفيدة للجسم.
